7.7分
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共10图
扁尖草鸡汤
遥远の呼唤
时间:2小时以上，难度:一般，配方:草鸡、扁尖、胡萝卜、姜片，步骤:1.草鸡半只斩小块，清洗干净。 2.冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥 3.扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗 4.鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
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草鸡半只斩小块，清洗干净。
步骤2.
冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
步骤3.
扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
步骤4.
鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
步骤5.
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
步骤6.
准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
步骤7.
配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
步骤8.
关火前，撒入香葱碎。
步骤9.
成品图。
1、鸡块焯水，最好冷水下锅，捞起后热水冲洗干净。
2、鸡汤味道鲜美，不用加鲜味调料。
3、扁尖咸度较大，要反复搓洗、浸泡，去除盐分。
4、炖汤的水量最好一次加足。
