扁尖烧肉

8.0分
6人已做过
锦色琉璃
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:扁尖、五花肉、酱油、八角，步骤:1.扁尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开 2.泡好的扁尖切滚刀块。 3.姜切片，准备八角和桂皮。 4.五花肉切小块。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
扁尖 400g、五花肉 300g、油 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扁尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。
步骤2.
泡好的扁尖切滚刀块。
步骤3.
姜切片，准备八角和桂皮。
步骤4.
五花肉切小块。
步骤5.
在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。
步骤6.
锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。
步骤7.
倒入五花肉，中火煸炒至出油。
步骤8.
倒入酱油，使肉上色。
步骤9.
倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入扁尖煮开。
步骤10.
加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。

窍门

扁尖用开水煮一下，可以去除涩味。

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菜谱网 扁尖怎么做好吃

扁尖烧肉
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扁尖烧肉
扁尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。
泡好的扁尖切滚刀块。
姜切片，准备八角和桂皮。
五花肉切小块。
在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。
锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。
倒入五花肉，中火煸炒至出油。
倒入酱油，使肉上色。
倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入扁尖煮开。
加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。