葡萄干红糖软欧

9.7分
5人已做过
Olivermanka
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、红糖、葡萄干、黄油，步骤:1.g红糖用210g温水化开。我这里 2.称量好400g高筋面粉，6g耐高 3.加入刚刚化好的红糖水，揉成面团。 4.揉啊揉啊揉，揉到能粗略拉开薄膜就
2小时以上 一般 甜

配方

7种材料
高筋面粉 400克、水 210克、耐高糖酵母 6克、红糖 32克、盐 6克、葡萄干 适量、黄油 44克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
g红糖用210g温水化开。我这里用的是块状红糖，但无所谓的，无论是什么形态，选你喜欢就好。
步骤2.
称量好400g高筋面粉，6g耐高糖酵母，6g盐。
步骤3.
加入刚刚化好的红糖水，揉成面团。
步骤4.
揉啊揉啊揉，揉到能粗略拉开薄膜就可以啦。
步骤5.
加入44g黄油继续揉。
步骤6.
揉到这个阶段，可以抻开薄薄的膜，且不易破裂。
步骤7.
加入提前用清水浸泡并擦干表面水分的葡萄干，量没那么固定，喜欢就多放。我放的很多吧！哈哈哈！
步骤8.
揉均匀即可，收圆放进盆中，盖保鲜膜温暖处发酵。
步骤9.
发至2.5倍大小。最近秋老虎啊，西安温度高，发起面来那叫一个快！
步骤10.
案板上撒少许手粉，取出面团，轻柔排气。
步骤11.
大致分两份。
步骤12.
取一份压扁，抻抻长。我懒癌症发作，你大可以用擀面杖把它擀漂亮点。
步骤13.
卷起来，排入抹好油的烤盘等待二次发酵。其实，看到这张照片的时候，我就后悔了，我为什么不好好整形……
步骤14.
发好啦！好胖！依旧2.5倍左右大小。
步骤15.
表面筛干面粉。这步的面粉是额外的噢！
步骤16.
割口。我的太丑了。然后送进180°预热好的烤箱，中层，25分钟左右就好啦！
步骤17.
出炉！都是大胖子！
步骤18.
别看它丑，可真是柔软的不得了呢！

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红糖软欧做法大全

葡萄干红糖软欧
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

葡萄干红糖软欧
g红糖用210g温水化开。我这里用的是块状红糖，但无所谓的，无论是什么形态，选你喜欢就好。
称量好400g高筋面粉，6g耐高糖酵母，6g盐。
加入刚刚化好的红糖水，揉成面团。
揉啊揉啊揉，揉到能粗略拉开薄膜就可以啦。
加入44g黄油继续揉。
揉到这个阶段，可以抻开薄薄的膜，且不易破裂。
加入提前用清水浸泡并擦干表面水分的葡萄干，量没那么固定，喜欢就多放。我放的很多吧！哈哈哈！
揉均匀即可，收圆放进盆中，盖保鲜膜温暖处发酵。
发至2.5倍大小。最近秋老虎啊，西安温度高，发起面来那叫一个快！
案板上撒少许手粉，取出面团，轻柔排气。
大致分两份。
取一份压扁，抻抻长。我懒癌症发作，你大可以用擀面杖把它擀漂亮点。
卷起来，排入抹好油的烤盘等待二次发酵。其实，看到这张照片的时候，我就后悔了，我为什么不好好整形……
发好啦！好胖！依旧2.5倍左右大小。
表面筛干面粉。这步的面粉是额外的噢！
割口。我的太丑了。然后送进180°预热好的烤箱，中层，25分钟左右就好啦！
出炉！都是大胖子！
别看它丑，可真是柔软的不得了呢！