金银满屋

9.7分
127人已做过
困难 茶匙

配方

13种材料
鸡蛋 、腰果 、日本豆腐 、生菜 、盐 、糖 、生粉 、香油 、红椒 、带子 、姜 、胡椒粉 、料酒

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备好。
步骤2.
调料、腌料备好。
步骤3.
带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。
步骤4.
日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。
步骤5.
生菜洗净沥干水份。
步骤6.
元贝放入腌料腌制15分钟。
步骤7.
鸡蛋打匀，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。
步骤8.
锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。
步骤9.
将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。
步骤10.
另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。
步骤11.
另起锅下一勺油，放入元贝和红椒。
步骤12.
把炸过的豆腐放入，再勾芡。
步骤13.
把炸过的腰果放入。
步骤14.
拌匀即可起锅装盘。
步骤15.
另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份，其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。
步骤16.
盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。
步骤17.
生菜放入盘中，将“金银满屋”放在生菜上即可。

窍门
1、烧元贝时间不宜长，要不然口感就变硬。
2、日本豆腐很容易碎，切的时候要小心，上浆的时候把豆腐放进去碗里，晃动碗就可以沾满。
3、炸豆腐起锅时，可以开大火炸一会，这样油份会少一些。
4、生菜焯水的时候加入盐和油，然后立刻过冷河，可以保持颜色脆绿。

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菜谱网 金银满屋怎么做好吃

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金银满屋
材料备好。
调料、腌料备好。
带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。
日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。
生菜洗净沥干水份。
元贝放入腌料腌制15分钟。
鸡蛋打匀，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。
锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。
将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。
另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。
另起锅下一勺油，放入元贝和红椒。
把炸过的豆腐放入，再勾芡。
把炸过的腰果放入。
拌匀即可起锅装盘。
另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份，其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。
盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。
生菜放入盘中，将“金银满屋”放在生菜上即可。