9.6分
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#新良首届烘焙大赛#法式蔓越莓乳酪月饼
食·色
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:杏仁粉、黄油、鸡蛋、奶油奶酪，步骤:1.饼皮：低筋粉90克，杏仁粉17克 2.黄油室温软化，加入糖粉。 3.搅拌均匀。 4.分次加入蛋液，搅拌均匀。
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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饼皮：低筋粉90克，杏仁粉17克，黄油60克，糖粉53克，鸡蛋50克，盐1克
步骤2.
黄油室温软化，加入糖粉。
步骤3.
搅拌均匀。
步骤4.
分次加入蛋液，搅拌均匀。
步骤5.
加入杏仁粉，盐，搅拌均匀。
步骤6.
筛入低筋粉，
步骤7.
拌成均匀面糊。
步骤8.
装入裱花袋，备用。
步骤9.
馅料：奶油奶酪60克，酸奶7克，蔓越莓干10克装饰：蛋黄适量
步骤10.
室温软化的奶油奶酪与酸奶混合。
步骤11.
搅拌至顺滑无颗粒。
步骤12.
装入裱花袋，备用。
步骤13.
将面糊挤入模具中，呈碗状。
步骤14.
挤入奶酪糊，七八分满。
步骤15.
放入蔓越莓干，
步骤16.
在表面挤一层面糊，抹平。
步骤17.
表面刷蛋液，用叉子划出波纹。
步骤18.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20-30分钟。
步骤19.
出炉。
步骤20.
立即脱模，晾凉。
喜欢个头大一点的可以把模具装满。
表面也可以不划花纹。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
