9.5分
63人已做过
共16图
红烧泥鳅
香香的小厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:泥鳅、小米辣、料酒、生抽，步骤:1.泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干 2.再用剪刀剪几个口子！ 3.用水冲洗干净！ 4.沥干水分！
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净！
步骤2.
再用剪刀剪几个口子！
步骤3.
用水冲洗干净！
步骤4.
沥干水分！
步骤5.
锅中放油烧至六七成热、倒入泥鳅、煎至两面金黄色！
步骤6.
盛出备用！
步骤7.
锅中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香！
步骤8.
加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油！
步骤9.
加入煎好的泥鳅和小米辣！
步骤10.
加入水烧开、转中小火继续炖至入味！
步骤11.
加入少许糖！（尝一下味道、如果淡了加点盐，如果正好就不要加了！）
步骤12.
加入胡椒粉调味
步骤13.
撒上葱花即可
步骤14.
成品
步骤15.
成品
