7.2分
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奶酥黑提辫子包（液种）
ゞ╃凃鴉
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、黄油、黑提、奶粉，步骤:1.将糖粉30克、低筋面粉50克、奶 2.液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵 3.后油法将面团揉至完全阶段放入适量 4.排气后将面团分成4等份，室温醒发
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒即可（用不完的奶酥粒可以放在冰箱冷冻室保存，随用随取很方便~）
步骤2.
液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵17个小时以上
步骤3.
后油法将面团揉至完全阶段放入适量黑提揉匀即可，基础发酵至2倍大
步骤4.
排气后将面团分成4等份，室温醒发15分钟
步骤5.
每个面团分成三等分搓成长条醒发10分钟
步骤6.
分别编成3股辫子包，放温暖湿润处发至2倍大
步骤7.
在发好的面团表面刷上全蛋液，撒上适量奶酥粒放入预热180度的烤箱，中层上下火20分钟
用液种做的面包，放了好几天还是很绵软，组织也很细腻
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101kuix.html
