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今年过年咱吃不一般的饺子——浪漫双色鸡蛋水饺
提啦米酥
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、韭菜、十三香，步骤:1.所用原料，漏拍木耳了。紫薯面团是 2.面粉中加入适量水和成光滑的面团， 3.饧面的过程中开始制作鸡蛋水饺的馅 4.葱和生姜切碎。
30分钟-1小时
一般
五香
步骤1.
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所用原料，漏拍木耳了。紫薯面团是把紫薯蒸熟后压成泥，跟适量面粉搓匀，然后加适量水和成的面团。木耳用温水泡发。
步骤2.
面粉中加入适量水和成光滑的面团，饧半小时。
步骤3.
饧面的过程中开始制作鸡蛋水饺的馅，鸡蛋磕入碗中打散。
步骤4.
葱和生姜切碎。
步骤5.
韭菜摘洗干净后充分沥干水分，切成小段。
步骤6.
炒锅放适量油，下入蛋液炒熟，适当炒老一些。
步骤7.
炒好的鸡蛋拨到一边，下葱和姜末炒香。
步骤8.
鸡蛋用铲子铲碎，加入泡发后清洗干净并切碎的木耳翻炒一分钟。
步骤9.
关火，加1勺半十三香。
步骤10.
加少量花椒粉。加适量食盐翻炒均匀。
步骤11.
锅跟锅里的菜都晾凉后准备开始包饺子的时候再加入韭菜翻匀（可防止韭菜腌出水来不容易包制），饺子馅就做好了。
步骤12.
饧发好的双色面团各分出一小团来，把紫薯面团稍稍擀开，包入搓成条状的白面团，稍稍揉搓后切成小剂子。
步骤13.
剂子上撒少量面粉，擀薄。
步骤14.
取一个剂子，放入适量饺子馅。
步骤15.
包制成自己喜欢的饺子形状。
步骤16.
依次包好所有的饺子。
步骤17.
锅中烧水，水烧开后下入饺子。
步骤18.
煮熟后捞出装盘，用油泼辣子和香醋调汁，蘸食即美味无比！
