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【萝卜焖驴肠】用最简单的材料，做最惹味的家常菜
小瑶的美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:萝卜、生抽、老抽、料酒，步骤:1.驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一 2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠 3.加入一点料酒. 4.关上电高压锅盖，压个十五分钟。
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
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驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了。姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用。
步骤2.
将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水和姜片.
步骤3.
加入一点料酒.
步骤4.
关上电高压锅盖，压个十五分钟。
步骤5.
煮好的驴肠取出切小段备用。
步骤6.
锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香.
步骤7.
再倒入驴肠稍炒.
步骤8.
再加入萝卜块，再炒一会.
步骤9.
倒入适量生抽.
步骤10.
再加入适量老抽.
步骤11.
加入料酒.
步骤12.
最后放入糖.
步骤13.
再加完全没过所有材料的水.
步骤14.
大火烧开，转最小火慢卤45分分钟
步骤15.
至汁收稍干，加入适量的淀粉水.
步骤16.
最后撒上葱花.
步骤17.
收浓汁.
步骤18.
出锅装盘即可。
1、驴肠不像猪肠这么不好处理，相对来说，它没有什么异味，很容易清洗干净。
2、买的时候买厚实一点的驴肠，这样卤出来的肠子才会有吃劲，太薄了，一卤出来就缩水，没有得吃啦。
3、卤肠的时候先用高压锅压一下，肠子容易卤软，卤制的时间就大大缩短了，没有办法，现在煤气贵啊，但能省则省哈。
4、不喜欢猪肠的朋友可以放心使用驴肠，好吃又没有异味哈！
