过年必吃的【蒸圆子】

6.6分

9人已做过

30分钟-1小时一般葱香

面粉 600g、猪后腿肉 300g、鸡蛋 4 个、盐 20g、糖 8g、胡椒粉 5g、十三香 5g、鸡精 5g、油 50g、葱蒜姜适量、料酒适量、淀粉适量、水适量

步骤1.

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准备材料

步骤2.

把肉放入锅里，放两片姜、两颗葱、适量料酒，兑上水煮20分钟

步骤3.

面粉加水调成面糊

步骤4.

锅里倒点油，将面糊摊成薄饼，晾凉，切碎

步骤5.

煮好的肉、葱姜蒜切碎，打入鸡蛋加入所有调料搅拌均匀

步骤6.

用手团成圆子，裹上淀粉，上锅大火蒸5分钟

1 我用的是瘦肉多肥肉少，可以根据自己来定 2 拌馅有点干的话，可以加入适量煮肉的汤 3 团好的圆子裹淀粉，可以省略不用 4 吃的时候可以调个辣椒油

窍门配方

过年必吃的【蒸圆子】

准备材料

把肉放入锅里，放两片姜、两颗葱、适量料酒，兑上水煮20分钟

面粉加水调成面糊

锅里倒点油，将面糊摊成薄饼，晾凉，切碎

煮好的肉、葱姜蒜切碎，打入鸡蛋加入所有调料搅拌均匀

用手团成圆子，裹上淀粉，上锅大火蒸5分钟