情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级）

Name: 情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级）
Ingredients: 200克65%黑巧克力; 60克奶油; 60克黄油; 10毫升朗姆酒; 30克酸梅粉; 20克陈皮; 5克肉桂粉

6.6分

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鱼菲

时间:2小时以上，难度:简单，配方:奶油、黄油、朗姆酒、陈皮，步骤:1.黑巧克力敲碎 2.酸梅粉、朗姆酒、黄油，按量分好 3.巧克力放入不锈钢盆，将主料加进去 4.陈皮切碎，和调味料倒入巧克力酱拌

2小时以上简单酸甜

65%黑巧克力 200克、奶油 60克、黄油 60克、朗姆酒 10毫升、酸梅粉 30克、陈皮 20克、肉桂粉 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黑巧克力敲碎

步骤2.

酸梅粉、朗姆酒、黄油，按量分好

步骤3.

巧克力放入不锈钢盆，将主料加进去隔水融化，小火慢慢将其融化，注意不要让水汽跑进去

步骤4.

陈皮切碎，和调味料倒入巧克力酱拌匀

步骤5.

倒入模具，冬季放在通风口1小时，夏季放冰箱冷藏，待其凝结

步骤6.

凝结的巧克力直接倒出即可，个人喜欢用硅胶模具，比较方便

巧克力最佳融点在38-42度左右，切莫温度太高，导致油脂分离，会影响凝结