青椒小炒肉

7.5分
75人已做过
噬元兽
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:肉片、鸡蛋、葱花、酱油，步骤:1.青椒洗净切片（我忘记拍照了），姜 2.鸡蛋两个，磕在碗里，打散 3.开大火，锅内倒入食用油，油可以多 4.锅内留底油，倒入葱花、姜米略炒。
10-30分钟 简单 咸香

配方

8种材料
薄皮青椒 2个（最好选辣一点的）、肉片 适量、鸡蛋 2个、葱花 适量、姜 适量、酱油 1汤匙、料酒 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青椒洗净切片（我忘记拍照了），姜切碎丁。
步骤2.
鸡蛋两个，磕在碗里，打散
步骤3.
开大火，锅内倒入食用油，油可以多一点，因为之后还要炒肉。油温八分热时（刚刚开始冒烟），倒入鸡蛋液，炒熟，盛在盘子里备用。
步骤4.
锅内留底油，倒入葱花、姜米略炒。肉片入锅前用一汤匙的料酒抓拌一下。
步骤5.
肉片炒变色后，倒入青椒片。
步骤6.
待青椒炒出辣味后（如果青椒不辣，那就观察青椒的颜色，应该是漂亮的绿色），倒入两汤匙万字酱油，快速翻炒。
步骤7.
感觉青椒开始变软后，加适量的盐，再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让鸡蛋和其它食材混合好，就可以出锅了。
步骤8.
装盘，很下饭的家常菜。尤其鸡蛋特别好吃。

窍门

1、鸡蛋最好炒老一点，这样会更好吃。 2、关于调味品，我不喜欢放花椒面、十三香、味精，总觉得放了这些东西的菜都一个味。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 青椒小炒肉的做法大全

青椒小炒肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

青椒小炒肉
青椒洗净切片（我忘记拍照了），姜切碎丁。
鸡蛋两个，磕在碗里，打散
开大火，锅内倒入食用油，油可以多一点，因为之后还要炒肉。油温八分热时（刚刚开始冒烟），倒入鸡蛋液，炒熟，盛在盘子里备用。
锅内留底油，倒入葱花、姜米略炒。肉片入锅前用一汤匙的料酒抓拌一下。
肉片炒变色后，倒入青椒片。
待青椒炒出辣味后（如果青椒不辣，那就观察青椒的颜色，应该是漂亮的绿色），倒入两汤匙万字酱油，快速翻炒。
感觉青椒开始变软后，加适量的盐，再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让鸡蛋和其它食材混合好，就可以出锅了。
装盘，很下饭的家常菜。尤其鸡蛋特别好吃。