班尼迪克蛋

7.3分
5人已做过
桃家暖厨
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、培根、法棍、黄油，步骤:1.先做淋面的酱，黄油隔水融化，先打 2.隔水搅拌完成后取出放凉。 3.另一个鸡蛋打到碗里，烧一锅热水， 4.关火焖三分钟捞出。
10-30分钟 一般 咸甜

配方

10种材料
鸡蛋 2个、培根 2片、法棍 1片、黄油 20g、胡椒粉 少许、酱油 少许、橄榄油 少许、生菜 1片、牛油果 半个、芒果 半个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做淋面的酱，黄油隔水融化，先打一颗鸡蛋留蛋黄搅拌细腻，然后隔热水搅拌至浓稠时候取出碗，和黄油混合继续搅拌。
步骤2.
隔水搅拌完成后取出放凉。
步骤3.
另一个鸡蛋打到碗里，烧一锅热水，加一点醋和盐，可以帮助蛋白快速凝固，烧开水后慢慢放鸡蛋下去。
步骤4.
关火焖三分钟捞出。
步骤5.
下面就可以摆盘了，我用法棍做底，切长片放橄榄油平底锅双面煎一下，酥脆口感，再放一层生菜叶，煎两片培根，滴几滴酱油入味，煎好放生菜上面。
步骤6.
最后把煮好的水波蛋放最上面，牛油果芒果切粒后摆盘，蛋上面撒点黑胡椒粉，把刚刚放凉的酱淋面。
步骤7.
水波蛋不需要煮太久，不然切开就没有溏心流出来的效果了，半熟最佳。

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班尼迪克蛋
先做淋面的酱，黄油隔水融化，先打一颗鸡蛋留蛋黄搅拌细腻，然后隔热水搅拌至浓稠时候取出碗，和黄油混合继续搅拌。
隔水搅拌完成后取出放凉。
另一个鸡蛋打到碗里，烧一锅热水，加一点醋和盐，可以帮助蛋白快速凝固，烧开水后慢慢放鸡蛋下去。
关火焖三分钟捞出。
下面就可以摆盘了，我用法棍做底，切长片放橄榄油平底锅双面煎一下，酥脆口感，再放一层生菜叶，煎两片培根，滴几滴酱油入味，煎好放生菜上面。
最后把煮好的水波蛋放最上面，牛油果芒果切粒后摆盘，蛋上面撒点黑胡椒粉，把刚刚放凉的酱淋面。
水波蛋不需要煮太久，不然切开就没有溏心流出来的效果了，半熟最佳。