凉拌胡萝卜花生菠菜

6.9分

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大海微澜

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:菠菜、胡萝卜、花生米、香油，步骤:1.新鲜菠菜用淡盐水清洗干净，花生米 2.锅中加入适量的水，点几滴油，焯出 3.胡萝卜去皮洗净切条，开水中焯烫一 4.取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡

10分钟以内一般辣

菠菜 300g、胡萝卜半根、花生米半碗、香油适量、辣椒油适量、盐适量、糖适量、醋适量、味极鲜酱油少许、蒜适量

步骤1.

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新鲜菠菜用淡盐水清洗干净，花生米提前在空气炸锅中焙熟，然后去皮。

步骤2.

锅中加入适量的水，点几滴油，焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下，捞出过冷水，攥掉水分切段。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。

步骤3.

胡萝卜去皮洗净切条，开水中焯烫一下，去掉生味，捞出后过冷水，然后控净水分。

步骤4.

取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。

步骤5.

加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。

步骤6.

装盘。

窍门配方

凉拌胡萝卜花生菠菜

新鲜菠菜用淡盐水清洗干净，花生米提前在空气炸锅中焙熟，然后去皮。

锅中加入适量的水，点几滴油，焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下，捞出过冷水，攥掉水分切段。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。

胡萝卜去皮洗净切条，开水中焯烫一下，去掉生味，捞出后过冷水，然后控净水分。

取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。

加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。

装盘。