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窍门配方

炸薯条
准备好食材,土豆随意,我想多做写冷冻起来,就多削了几个。淀粉两勺。
土豆切成条,清水把淀粉洗净,泡10分钟。捞出。
热锅放水,水开后倒入薯条,七八分熟后捞出。
捞出后控干水分,至完全控干,晾凉,用淀粉均匀抓抓每一根薯条。
放在塑料袋里,冻起来,大概3个小时。
热锅放油,多放一些,拿出薯条,倒入油锅,炸至焦黄。捞出控油。可以蘸番茄酱吃。
下油锅。
成品。