肉香浓郁的开胃餐----控肉饭

Name: 肉香浓郁的开胃餐----控肉饭
Ingredients: 0适量五花肉; 0适量白豆腐干; 0适量油; 0适量盐; 0适量老抽; 0适量生抽; 0适量白糖; 0适量花椒; 0适量八角; 0适量姜; 0适量葱

6.8分

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爱美的家

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、老抽、生抽、白糖，步骤:1.五花肉洗净，整条放入热水锅中氽烫 2.取出稍凉后切片。 3.锅中放适量油，先放入花椒爆香后将 4.将五花肉放入翻炒，倒入生抽，老抽

30分钟-1小时一般五香

五花肉适量、白豆腐干适量、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、姜适量、葱适量

步骤1.

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五花肉洗净，整条放入热水锅中氽烫。

步骤2.

取出稍凉后切片。

步骤3.

锅中放适量油，先放入花椒爆香后将花椒挑出，再炒香姜葱。

步骤4.

将五花肉放入翻炒，倒入生抽，老抽，白糖，八角炒至上色。

步骤5.

加入清水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

步骤6.

待肉烧至7成熟时加入豆腐干，一直炖到汤汁收完肉质软烂，出锅时再加盐调味，食用时摆于米饭上搭配汆烫好的蔬菜即可。

1、猪肉最好选用五花肉或者前夹心肉，肥瘦搭配。 2、炖肉的时候也可以加入白煮蛋，肉炖好时卤蛋也已经很入味了。 3、豆腐干我用的是较薄的，如果换成稍厚点的口感会更好。 4、搭配的蔬菜可以自由更换，开水中加盐加油将蔬菜烫熟即可。