日式山药里卷

9.3分
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靓女厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:海苔、山药、酪梨、剥皮辣椒，步骤:1.将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7 2.海苔粗糙面向上铺在竹帘上平均铺上 3.明太子香料撒在醋饭上。 4.均匀放上海苔酱。
10-30分钟 一般 香草味

配方

9种材料
热饭 适量、日本寿司醋 适量、海苔 一片、山药 适量、腌渍面筋 适量、酪梨 适量、剥皮辣椒 适量、柴鱼片 适量、明太子 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）。
步骤2.
海苔粗糙面向上铺在竹帘上平均铺上醋饭。
步骤3.
明太子香料撒在醋饭上。
步骤4.
均匀放上海苔酱。
步骤5.
将柴鱼片铺盖在海苔酱上装饰外层。
步骤6.
用保鲜膜覆盖于柴鱼片上后翻转。
步骤7.
在浅草海苔上加入山药，酪梨，腌渍面筋，剥皮辣椒。
步骤8.
在食材两边加入醋饭。
步骤9.
使用竹帘将食材卷起一边。
步骤10.
后用内卷滚动成柱状再卷。
步骤11.
将整条饭卷卷成完整柱状。
步骤12.
使用保鲜膜包覆食材定型。
步骤13.
将饭卷取出切一口大小即可。
步骤14.
切好即可食用。

窍门

食材中的酪梨可用酸性水果取代，切不可用纯甜水果，因为酸甜口感的水果不但提升滋味还有去腥功效。 反卷最难的地方就是要分几次卷，所以要小心处理，不小心食材就会跑出来。 要注意多卷几次。

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日式山药里卷
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日式山药里卷
将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）。
海苔粗糙面向上铺在竹帘上平均铺上醋饭。
明太子香料撒在醋饭上。
均匀放上海苔酱。
将柴鱼片铺盖在海苔酱上装饰外层。
用保鲜膜覆盖于柴鱼片上后翻转。
在浅草海苔上加入山药，酪梨，腌渍面筋，剥皮辣椒。
在食材两边加入醋饭。
使用竹帘将食材卷起一边。
后用内卷滚动成柱状再卷。
将整条饭卷卷成完整柱状。
使用保鲜膜包覆食材定型。
将饭卷取出切一口大小即可。
切好即可食用。