萨其马情怀

9.7分
67人已做过
人在天涯的夏天
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、麦芽糖、蜂蜜，步骤:1.准备所有主料配料。 2.鸡蛋打入盆里，加酵母，用打蛋器搅 3.蛋液里加入面粉和成面团。发现面团 4.静置后的面团用擀面杖擀开。上面撒
30分钟-1小时 一般 甜

配方

9种材料
面粉 450克、鸡蛋 4个、白砂糖 200克、麦芽糖 2大勺、蜂蜜 1大勺、水 250克、酵母 1克、芝麻 适量、植物油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有主料配料。
步骤2.
鸡蛋打入盆里，加酵母，用打蛋器搅拌起泡。
步骤3.
蛋液里加入面粉和成面团。发现面团有点干，又加入一个蛋黄。和好后静置30分钟。
步骤4.
静置后的面团用擀面杖擀开。上面撒些玉米生粉以防粘住。我的砧板小，分6次才把它们全部搞定。
步骤5.
擀开的面片叠起切成条状，不要太宽哦。
步骤6.
切成条状的面片撒上生粉抖开以防粘在一起。
步骤7.
现在咱们可以炸面条了。炒锅倒入油，烧到放一根面条进去可以冒泡马上浮起就可以了。一小把一小把的用中火炸，每小把我炸个2分钟就捞出来。
步骤8.
看，全部炸好后一大锅。喜欢看它们一进油锅马上膨胀开来的样子。当然要借助你手中的筷子。
步骤9.
白砂糖和水倒进锅中，等糖溶化后加麦芽糖和蜂蜜，不时搅动。
步骤10.
糖液开始冒大泡。
步骤11.
冒泡更加密集。
步骤12.
筷子不停搅动，能够感觉到它的变化。用拇指和食指捻一下糖液可以拉出丝就行了。
步骤13.
熬好的糖液倒入已炸好的面条中，其中已加了芝麻。一起快速和匀，压实。我用不沾锅当工具了。
步骤14.
冷后就可以切块。
步骤15.
又酥软又香甜的萨其马。我切成小正方形，一点一点吃吧，形状不是重要的。

窍门
全部用鸡蛋和面团这面团太有劲了，开始我还试图用面包机和面，觉着面团干就拿出来，一试，天哪，可别伤了我的面包机了。还是不要偷懒，用手揉吧。还把砧板转移到地上使劲啊使劲啊。不过，付出的越多最后的成就感越大。   糖还稍稍熬久一点可能沾得更紧些。我这个还是有点松散。下次做可以少放点糖，我觉得太甜了点。味道还行。

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准备所有主料配料。
鸡蛋打入盆里，加酵母，用打蛋器搅拌起泡。
蛋液里加入面粉和成面团。发现面团有点干，又加入一个蛋黄。和好后静置30分钟。
静置后的面团用擀面杖擀开。上面撒些玉米生粉以防粘住。我的砧板小，分6次才把它们全部搞定。
擀开的面片叠起切成条状，不要太宽哦。
切成条状的面片撒上生粉抖开以防粘在一起。
现在咱们可以炸面条了。炒锅倒入油，烧到放一根面条进去可以冒泡马上浮起就可以了。一小把一小把的用中火炸，每小把我炸个2分钟就捞出来。
看，全部炸好后一大锅。喜欢看它们一进油锅马上膨胀开来的样子。当然要借助你手中的筷子。
白砂糖和水倒进锅中，等糖溶化后加麦芽糖和蜂蜜，不时搅动。
糖液开始冒大泡。
冒泡更加密集。
筷子不停搅动，能够感觉到它的变化。用拇指和食指捻一下糖液可以拉出丝就行了。
熬好的糖液倒入已炸好的面条中，其中已加了芝麻。一起快速和匀，压实。我用不沾锅当工具了。
冷后就可以切块。
又酥软又香甜的萨其马。我切成小正方形，一点一点吃吧，形状不是重要的。