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素食主义—菠菜拌豆腐
沄云
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:菠菜、豆腐、生抽、黑胡椒，步骤:1.原料图 2.菠菜洗净，焯水 3.剁碎成合适的大小 4.豆腐切块，锅中水烧开，加少许盐，
10分钟以内
简单
清淡
步骤1.
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原料图
步骤2.
菠菜洗净，焯水
步骤3.
剁碎成合适的大小
步骤4.
豆腐切块，锅中水烧开，加少许盐，焯水3分钟
步骤5.
将过水的豆腐沥干，碾碎
步骤6.
加入切碎的菠菜
步骤7.
加入适量盐、蒸鱼豉油、黑胡椒碎拌匀
步骤8.
用碗扣过来做成小菠菜豆腐塔，吃的时候，撒上芝麻和香油即可
炒菠菜时，先用沸水把菠菜烫一下，捞出后沥去水再炒，这样可使大部分草酸消除，防止出现不为人体所吸收的草酸钙，同时，将菠菜烫一下，还可去掉涩味。
