儿时的回忆-蛋黄饼干

8.6分
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爱美食的志宝妈
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、蛋黄、泡打粉、香草精，步骤:1.准备好所需要的材料。 2.首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细 3.用电动打蛋器将蛋液打发。 4.打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马
30分钟-1小时 难 甜

配方

7种材料
鸡蛋 1个、蛋黄 2个、细砂糖 35g、泡打粉 1g、低筋粉 85g、盐 0.5g、香草精 数滴

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的材料。
步骤2.
首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细砂糖、盐和香草精。
步骤3.
用电动打蛋器将蛋液打发。
步骤4.
打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，面糊光亮柔滑就表示打发好了。
步骤5.
在打发的蛋液中加入过筛好的低筋粉和泡打粉。
步骤6.
用刮刀从底部往上翻拌均匀。
步骤7.
装入放了圆形花嘴的裱花袋。
步骤8.
挤成直径大约为2-2.5cm的圆形。
步骤9.
烤箱预热至180度，中层，上下火烘烤15分钟左右。
步骤10.
烤至表面金黄即可出炉。
步骤11.
彻底凉透后装密封罐密封保存。
步骤12.
做下午茶很不错哦！

窍门

1，烤温请根据自家烤箱脾气调整。 2，注意翻拌手法，否则容易消泡。 3，如果口感不脆，可以回炉烤几分钟。 4，没有泡打粉可以不加。

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窍门配方

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儿时的回忆-蛋黄饼干
准备好所需要的材料。
首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细砂糖、盐和香草精。
用电动打蛋器将蛋液打发。
打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，面糊光亮柔滑就表示打发好了。
在打发的蛋液中加入过筛好的低筋粉和泡打粉。
用刮刀从底部往上翻拌均匀。
装入放了圆形花嘴的裱花袋。
挤成直径大约为2-2.5cm的圆形。
烤箱预热至180度，中层，上下火烘烤15分钟左右。
烤至表面金黄即可出炉。
彻底凉透后装密封罐密封保存。
做下午茶很不错哦！