红烧鱼

8.2分
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妹妹20110219
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:料酒、红辣椒、青辣椒，步骤:1.盘内铺上姜片 2.鱼洗净后放入盘内，两面均匀的抹上 3.准备辅料 4.辣椒切碎，葱切段，姜和蒜切沫
30分钟-1小时 简单 辣

配方

8种材料
鱼 一条、盐 适量、料酒 适量、姜 一块、蒜 两瓣、红辣椒 两个、青辣椒 两个、葱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盘内铺上姜片
步骤2.
鱼洗净后放入盘内，两面均匀的抹上盐和料酒放置一两个小时左右
步骤3.
准备辅料
步骤4.
辣椒切碎，葱切段，姜和蒜切沫
步骤5.
锅内放油，鱼煎至两面金黄后盛出
步骤6.
放入少量油炒香姜和蒜末（也可以用原来锅内的油炒，我是换了个锅）
步骤7.
放入豆瓣炒出红油
步骤8.
把辣椒和葱放入炒一会
步骤9.
加入适量的清水
步骤10.
水开后把鱼放入煮一会（煮一会的话入味些，两面都煮）
步骤11.
把鱼放入盘内，倒入汤汁即可

窍门

因为刚开始鱼用盐腌了，豆瓣是咸的，所以不需要放盐了

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红烧鱼
盘内铺上姜片
鱼洗净后放入盘内，两面均匀的抹上盐和料酒放置一两个小时左右
准备辅料
辣椒切碎，葱切段，姜和蒜切沫
锅内放油，鱼煎至两面金黄后盛出
放入少量油炒香姜和蒜末（也可以用原来锅内的油炒，我是换了个锅）
放入豆瓣炒出红油
把辣椒和葱放入炒一会
加入适量的清水
水开后把鱼放入煮一会（煮一会的话入味些，两面都煮）
把鱼放入盘内，倒入汤汁即可