家常羊肉面片

9.6分
14人已做过
天国的女儿
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、清水、土豆、胡萝卜，步骤:1.面团材料混合揉成光滑面团饧20分 2.羊肉切小丁。 3.西红柿去皮切丁，土豆胡萝卜去皮切 4.热锅冷油放入羊肉炒至变色。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

16种材料
面粉 250g、清水 125g、盐 2g、土豆 1个、胡萝卜 1/3个、洋葱 1/2个、羊肉 150g、姜末 少许、蒜末 少许、菠菜 1棵、西红柿 1个、盐 适量、胡椒粉 适量、十三香 1/2小勺、辣椒粉 1小勺、鸡精 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。
步骤2.
羊肉切小丁。
步骤3.
西红柿去皮切丁，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁。
步骤4.
热锅冷油放入羊肉炒至变色。
步骤5.
放入辣椒粉炒出红油。
步骤6.
倒入姜末蒜末、洋葱丁炒香。
步骤7.
放入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。
步骤8.
加入西红柿丁炒至西红柿软烂浓稠，加入十三香调味。
步骤9.
倒入半锅清水（视面片多少决定水量，水稍宽些为好），大火煮开后转中小火煮3-4分钟至土豆丁刚熟。
步骤10.
台面洒少许干粉，饧好的面团擀成薄片，切成条。
步骤11.
取其中一条用手掌按扁。
步骤12.
抓住两头抻长（宽窄厚薄根据自己喜好，一般面片稍薄些好吃）。
步骤13.
揪成小面片放入煮开的汤锅中（锅中的汤一直保持微开）
步骤14.
直至揪完所有面片，再稍煮片刻，调入适量胡椒粉、盐。
步骤15.
最后加入菠菜段即可。
步骤16.
成品
步骤17.
成品
步骤18.
成品

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家常羊肉面片
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家常羊肉面片
面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。
羊肉切小丁。
西红柿去皮切丁，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁。
热锅冷油放入羊肉炒至变色。
放入辣椒粉炒出红油。
倒入姜末蒜末、洋葱丁炒香。
放入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。
加入西红柿丁炒至西红柿软烂浓稠，加入十三香调味。
倒入半锅清水（视面片多少决定水量，水稍宽些为好），大火煮开后转中小火煮3-4分钟至土豆丁刚熟。
台面洒少许干粉，饧好的面团擀成薄片，切成条。
取其中一条用手掌按扁。
抓住两头抻长（宽窄厚薄根据自己喜好，一般面片稍薄些好吃）。
揪成小面片放入煮开的汤锅中（锅中的汤一直保持微开）
直至揪完所有面片，再稍煮片刻，调入适量胡椒粉、盐。
最后加入菠菜段即可。
成品
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