照烧龙利鱼

9.6分
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泽瑞妈妈
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:龙利鱼、红糖、黄酒、生抽，步骤:1.主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去 2.吸去多余水分的龙利鱼切成条。 3.切好的龙利鱼放入容器中，加入少许 4.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：
10分钟以内 一般 咸甜

配方

8种材料
龙利鱼 300克、红糖 1茶匙、黄酒 2茶匙、生抽 2茶匙、蜂蜜 1茶匙、胡椒粉 少许、食盐 少许、淀粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。
步骤2.
吸去多余水分的龙利鱼切成条。
步骤3.
切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
步骤4.
腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。
步骤5.
加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
步骤6.
加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。
步骤7.
腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉
步骤8.
热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。
步骤9.
煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用
步骤10.
锅中留少许油，放入姜片爆香
步骤11.
倒入调好的照烧汁
步骤12.
小火烧制照烧汁浓稠
步骤13.
放入煎炸好的龙利鱼
步骤14.
快速兜炒均匀即可关火盛出。
步骤15.
成品！

窍门

照烧汁比例为1（红糖）：2（生抽）：2黄酒：1蜂蜜，按照食材多少调整。

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照烧龙利鱼
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照烧龙利鱼
主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。
吸去多余水分的龙利鱼切成条。
切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。
加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。
腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉
热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。
煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用
锅中留少许油，放入姜片爆香
倒入调好的照烧汁
小火烧制照烧汁浓稠
放入煎炸好的龙利鱼
快速兜炒均匀即可关火盛出。
成品！