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照烧龙利鱼
变厨神
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:龙利鱼、白芝麻、植物油、料酒，步骤:1.将龙利鱼切块、加入料酒腌制2至3 2.控干水分后裹上生粉备用 3.起锅加入50ml油（约一小碗油） 4.鱼块煎至2面金黄后取出备用
10分钟以内
一般
鱼香
步骤1.
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将龙利鱼切块、加入料酒腌制2至3分钟，去腥
步骤2.
控干水分后裹上生粉备用
步骤3.
起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入姜片，煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块
步骤4.
鱼块煎至2面金黄后取出备用
步骤5.
锅内留少许底油，转小火，倒入照烧汁
步骤6.
加入30毫升水（约小半碗水）。酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味
步骤7.
待酱汁浓稠即可出锅；撒上白芝麻装饰装盘
1、煎鱼一定要用小火否则外焦里生；
2、利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂。
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