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美容养颜 香辣猪手煲
心颜ai尚厨
时间:2小时以上，难度:难，配方:猪手、老抽、冰糖、啤酒，步骤:1.猪手1只，约1500克洗净备用 2.所有大料准备好备用。 3.猪手冷水下锅，放葱姜，烧开后捞出 4.锅内下食用油，烧热后爆香葱姜大料
2小时以上
难
辣
步骤1.
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猪手1只，约1500克洗净备用
步骤2.
所有大料准备好备用。
步骤3.
猪手冷水下锅，放葱姜，烧开后捞出猪手，冲洗干净。
步骤4.
锅内下食用油，烧热后爆香葱姜大料。
步骤5.
倒入猪手翻炒均匀，然后入老抽5勺，盐2勺，耗油2勺，花雕酒5勺，郫县豆瓣酱2勺，翻炒至猪手均匀上色。
步骤6.
倒入啤酒，加入冰糖6小块，另外加啤酒量三分之一的水，大火烧开后，移至砂锅。如果没砂锅可以不用换锅。
步骤7.
小火慢炖1小时，然后大火收汁即可。
步骤8.
装盘，撒上芝麻装饰
步骤9.
来个特写。
1.大火烧开后一定要小火慢炖，不然很快啤酒就熬干了。
2.如果没有砂锅整个过程可以用炒锅代替。
3.啤酒要选择味道重的，因为清爽的啤酒不太适合做菜。
