桂花草饼

9.4分
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时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:糯米粉、粘米粉、牛奶、莲蓉馅，步骤:1.准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、 2.桂花提前泡茶，放凉； 3.牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均 4.糯米粉、粘米粉、澄面混合，拌均过
30分钟-1小时 难 甜

配方

9种材料
糯米粉 45克、粘米粉 35克、澄面 20克、牛奶 150克、色拉油 5克、白砂糖 40克、桂花茶水 20克、莲蓉馅 200克、糕粉 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材；
步骤2.
桂花提前泡茶，放凉；
步骤3.
牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化；
步骤4.
糯米粉、粘米粉、澄面混合，拌均过刷；
步骤5.
把过刷的粉倒入牛奶拌均液中，拌均无颗粒状的面浆；
步骤6.
把面浆过刷二遍，越细均匀蒸出的皮就越细滑；
步骤7.
面浆用保鲜膜包裹，静放30分钟；
步骤8.
蒸锅中适量的水煮沸，隔水蒸20分钟；
步骤9.
将蒸好的面糊热时，搅拌至光滑发亮；
步骤10.
稍微然后放凉，揉成光滑团；
步骤11.
分15克一个小团作为草饼皮；防止粘，手用点糕粉。
步骤12.
压扁，
步骤13.
放入10克的莲蓉馅，收紧口；
步骤14.
然后在做成圆形，或椭圆形即可，撒上桂花，放入冰箱冷藏，口感更好。

窍门

1.皮比例一定要合理，皮才软糯细滑； 2.蒸的时候时间要足够，才能蒸透切；

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菜谱网 草饼怎么做好吃

桂花草饼
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桂花草饼
准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材；
桂花提前泡茶，放凉；
牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化；
糯米粉、粘米粉、澄面混合，拌均过刷；
把过刷的粉倒入牛奶拌均液中，拌均无颗粒状的面浆；
把面浆过刷二遍，越细均匀蒸出的皮就越细滑；
面浆用保鲜膜包裹，静放30分钟；
蒸锅中适量的水煮沸，隔水蒸20分钟；
将蒸好的面糊热时，搅拌至光滑发亮；
稍微然后放凉，揉成光滑团；
分15克一个小团作为草饼皮；防止粘，手用点糕粉。
压扁，
放入10克的莲蓉馅，收紧口；
然后在做成圆形，或椭圆形即可，撒上桂花，放入冰箱冷藏，口感更好。