豆角煎蛋

7.5分

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第二位

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆角、鸡蛋、五花肉、蒜瓣，步骤:1.准备好食材：豆角100g(我买的 2.烧开300ml左右开水，滴1、2 3.鸡蛋打进碗里，放1/4匙盐，搅拌 4.锅里确认没水，放油1匙，然后放蒜

10分钟以内简单原味

豆角 100g、鸡蛋 2个、五花肉 40g、蒜瓣 2个、盐 1/2匙、油 1匙、胡椒粉 1/6匙

步骤1.

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准备好食材：豆角100g(我买的是短的豆角，大概十来根左右），鸡蛋2个，五花肉40g（切丁，用盐稍微腌制一下），蒜瓣2个

步骤2.

烧开300ml左右开水，滴1、2滴油，把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下，捞起沥水（因为不是买有机的，怕豆角有农药残留物），沥干水后，切成0.5cm长度的豆角丁

步骤3.

鸡蛋打进碗里，放1/4匙盐，搅拌均匀

步骤4.

锅里确认没水，放油1匙，然后放蒜粒翻炒几下，再加入腌过的肉丁，翻炒到肉已经转色

步骤5.

放入豆角翻炒几下，放盐1/4和胡椒粉1/6匙，翻炒几下，把豆角扒到锅中间，铺平

步骤6.

把蛋液倒进豆角里，小火煎，看到边上的鸡蛋液开始凝结，拿起锅稍倾斜的转动锅，让中间的蛋液流动出边沿，放下锅继续煎，要注意煎的时候可以用锅铲翻一下，确保底下不能焦哦

步骤7.

因为我是用小炒锅煎的，没有平底锅那么容易正片翻转，所以选择切开几片再翻转，小煎一会，就可以装碟拉

步骤8.

甜甜的豆角加上蛋香，不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦

1、气滞便结者应慎食豇豆。 2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。 3、不可食用太多，以免胀气。

窍门配方

豆角煎蛋

准备好食材：豆角100g(我买的是短的豆角，大概十来根左右），鸡蛋2个，五花肉40g（切丁，用盐稍微腌制一下），蒜瓣2个

烧开300ml左右开水，滴1、2滴油，把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下，捞起沥水（因为不是买有机的，怕豆角有农药残留物），沥干水后，切成0.5cm长度的豆角丁

鸡蛋打进碗里，放1/4匙盐，搅拌均匀

锅里确认没水，放油1匙，然后放蒜粒翻炒几下，再加入腌过的肉丁，翻炒到肉已经转色

放入豆角翻炒几下，放盐1/4和胡椒粉1/6匙，翻炒几下，把豆角扒到锅中间，铺平

把蛋液倒进豆角里，小火煎，看到边上的鸡蛋液开始凝结，拿起锅稍倾斜的转动锅，让中间的蛋液流动出边沿，放下锅继续煎，要注意煎的时候可以用锅铲翻一下，确保底下不能焦哦

因为我是用小炒锅煎的，没有平底锅那么容易正片翻转，所以选择切开几片再翻转，小煎一会，就可以装碟拉

甜甜的豆角加上蛋香，不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦