葱香肉松卷

9.6分
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@那时花开@
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、玉米、白糖，步骤:1.牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打 2.筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干 3.加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻） 4.用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻
30分钟-1小时 一般 原味

配方

7种材料
鸡蛋 5个、牛奶 50g、玉米 50g、低粉 60g、白糖 50g、肉松 适量、葱花 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
步骤2.
筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可
步骤3.
加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
步骤4.
用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
步骤5.
蛋白里倒入细砂糖，把蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
步骤6.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
步骤7.
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
步骤8.
用蛋抽划一字快速拌均匀，蛋糕糊非常的细腻。
步骤9.
倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平)
步骤10.
撒上肉松和葱花。
步骤11.
入烤箱前再轻震一下。
步骤12.
烤箱提前预热150℃中层18-20分钟（时间温度仅供参）
步骤13.
出炉后从高处落下，震出里面的热气。
步骤14.
几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
步骤15.
蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
步骤16.
用油纸卷起两头拧紧定型。
步骤17.
成品欣赏。
步骤18.
切块品尝。

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葱香肉松卷
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可
加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
蛋白里倒入细砂糖，把蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
用蛋抽划一字快速拌均匀，蛋糕糊非常的细腻。
倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平)
撒上肉松和葱花。
入烤箱前再轻震一下。
烤箱提前预热150℃中层18-20分钟（时间温度仅供参）
出炉后从高处落下，震出里面的热气。
几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
用油纸卷起两头拧紧定型。
成品欣赏。
切块品尝。