凉拌凤爪

7.3分

66人已做过

爱吃肉的妹子

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡爪、尖椒、酱油、陈醋，步骤:1.先接一锅水开火煮开。 2.煮水的期间就处理鸡爪，洗净鸡爪去 3.水开了放点料酒入锅，然后放入处理 4.焯水期间就把生姜去皮切丝，蒜米和

30分钟-1小时简单酸辣

鸡爪适量、尖椒适量、蒜米适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、冰糖适量、料酒适量、香菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先接一锅水开火煮开。

步骤2.

煮水的期间就处理鸡爪，洗净鸡爪去掉爪尖。

步骤3.

水开了放点料酒入锅，然后放入处理好的鸡爪焯水五到六分钟，料酒可去除腥骚味。

步骤4.

焯水期间就把生姜去皮切丝，蒜米和尖椒切碎，放入保鲜盒。

步骤5.

焯好水的鸡爪捞出放入水龙头冷水冲洗至凉，我是提前冻了冰块，所以冲冲就放入冰水里泡凉，没冰块就放水龙头冲洗，此步骤是为了让鸡爪变脆。

步骤6.

泡水期间就来调汁水，把适量凉白开水，酱油，陈醋，冰糖放入装有配料的保鲜盒内拌匀，汁水的量根据鸡爪的量来放，要没过鸡爪就可以，配料多少根据自己喜好来调。

步骤7.

泡好鸡爪捞出控水，然后放入保鲜盒内泡，然后放入香菜，盖好盖放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。

配料的多少还是得根据自己的喜好调试，因为有的喜欢偏辣，有的喜欢偏酸，还有喜欢吃香菜就放，不喜欢的可以省略。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

凉拌凤爪

先接一锅水开火煮开。

煮水的期间就处理鸡爪，洗净鸡爪去掉爪尖。

水开了放点料酒入锅，然后放入处理好的鸡爪焯水五到六分钟，料酒可去除腥骚味。

焯水期间就把生姜去皮切丝，蒜米和尖椒切碎，放入保鲜盒。

焯好水的鸡爪捞出放入水龙头冷水冲洗至凉，我是提前冻了冰块，所以冲冲就放入冰水里泡凉，没冰块就放水龙头冲洗，此步骤是为了让鸡爪变脆。

泡水期间就来调汁水，把适量凉白开水，酱油，陈醋，冰糖放入装有配料的保鲜盒内拌匀，汁水的量根据鸡爪的量来放，要没过鸡爪就可以，配料多少根据自己喜好来调。

泡好鸡爪捞出控水，然后放入保鲜盒内泡，然后放入香菜，盖好盖放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。