冬瓜鸡蛋饺子

6.5分

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若水上善128

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:冬瓜、鸡蛋、面粉、粉丝，步骤:1.用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切 2.和面时一定要一次把水加足。这样和 3.下好剂子 4.成型

10分钟以内一般咸鲜

冬瓜 0.5个、鸡蛋 6个、面粉 500克、粉丝适量、葱适量、姜适量、花椒面适量、八角面适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量、色拉油适量、水 250克

步骤1.

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用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀！注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。

步骤2.

和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。

步骤3.

下好剂子

步骤4.

成型

步骤5.

煮饺子

步骤6.

盛盘

拌馅时防止冬瓜出水，放盐之前，加入适量的色拉油，拌匀。和面时，水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀，煮出来有韧劲。

窍门配方

冬瓜鸡蛋饺子

用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀！注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。

和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。

下好剂子

成型

煮饺子

盛盘