7.6分
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豉香炒凉粉
1粗茶淡饭1
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香葱、姜末、大蒜、鲜酱油，步骤:1.备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（ 2.凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末 3.起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜 4.爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
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备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、香葱、大蒜、姜。 绿豆凉粉做法链接： http://home.meishichina.com/recipe-225269.html 豆豉香辣酱做法链接：http://home.meishichina.com/recipe-222618.html
步骤2.
凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末
步骤3.
起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末（葱花和蒜末分别放一半的量）
步骤4.
爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
步骤5.
放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀
步骤6.
倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟
步骤7.
起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅
步骤8.
盛上一碗享用吧，别有一番风味哦！
1、自己做凉粉嫌麻烦，当然可以买现成的，这样更省事
2、同样，没有自己做的香辣酱，可以用老干妈代替，味道一样好
3、凉粉不吸油，所以炒制凉粉的油不要放太多
4、最后放点葱花和蒜末会更香哦
