无油玉米面素锅贴（酸菜鸡蛋馅）

Name: 无油玉米面素锅贴（酸菜鸡蛋馅）
Ingredients: 0适量白面; 0适量玉米面; 0适量（东北）酸菜; 0适量鸡蛋; 0适量洋葱; 0适量盐; 0适量蚝油; 0适量生抽; 0适量糖; 0适量亚麻籽油

7.6分

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food999

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:白面、玉米面、酸菜、鸡蛋，步骤:1.调馅料，酸菜，洋葱洗净切碎，少量 2.玉米面，白面混合拌匀，热水和面， 3.分剂子，适合大小，准备包制。 4.包制，大馅薄皮，码放入锅中，不用

30分钟-1小时简单酸、咸

白面适量、玉米面适量、酸菜适量（东北）、鸡蛋适量、洋葱适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、亚麻籽油适量

步骤1.

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调馅料，酸菜，洋葱洗净切碎，少量油将鸡蛋炒熟，晾凉后再放入适量亚麻籽油备用，洋葱，酸菜，炒熟的鸡蛋混合，加入适量的蚝油，糖，生抽，盐调味，待用。

步骤2.

玉米面，白面混合拌匀，热水和面，制作烫面面团。醒面备用。

步骤3.

分剂子，适合大小，准备包制。

步骤4.

包制，大馅薄皮，码放入锅中，不用放油，小火烙制。

步骤5.

-5分钟后，底部烙出硬壳，放入适量的水，调中火继续烙制，水收干后再转小火3-5分钟，就可以出锅了。

步骤6.

无油烙制，底部小焦壳，还不错?

步骤7.

来一口，酸香适口，觉得比吃肉馅的更爽口。喜欢????

步骤8.

剩了点面，烙点饼，也是无油的，干巴巴的，磨牙正好???

1、调馅料，酸菜，蚝油，生抽都是有盐分的，所以盐要最后放，以免口味过重。不喜欢素馅的小伙伴可以改成肉馅的? 2、制作面团，混合适量白面，要热水和面，否则玉米面不好包制。 3、烙制，不放油底壳会硬些，不喜欢的小伙伴可以放入适量油烙制?我用的是电锅，火候比较好控制，用明火的小伙伴要注意控制火候。适量的水是为了成熟快，均匀。但是一定不要放太多。