皇冠戚风小蛋糕

7.0分

46人已做过

米芽

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:蛋黄、玉米淀粉、植物油、鲜奶，步骤:1.蛋黄打匀。 2.加入鲜奶、10克细砂糖和植物油， 3.筛入粉类，以不规则的方式搅拌均匀 4.蛋白分三次加入50克细砂糖，打至

30分钟-1小时简单咸鲜

蛋黄 5个、低粉 80克、玉米淀粉 10克、细砂糖 10克 50克、植物油 50克、鲜奶 70克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋黄打匀。

步骤2.

加入鲜奶、10克细砂糖和植物油，搅拌均匀。

步骤3.

筛入粉类，以不规则的方式搅拌均匀。

步骤4.

蛋白分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热。

步骤5.

取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀。

步骤6.

搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，大力震两下。

步骤7.

倒入硅胶模具中。放入烤箱，180度烤20分钟。也可用8寸圆模，烤40分钟左右。

窍门配方

皇冠戚风小蛋糕

蛋黄打匀。

加入鲜奶、10克细砂糖和植物油，搅拌均匀。

筛入粉类，以不规则的方式搅拌均匀。

蛋白分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热。

取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀。

搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，大力震两下。

倒入硅胶模具中。放入烤箱，180度烤20分钟。也可用8寸圆模，烤40分钟左右。