油爆河虾

8.4分
61人已做过
夏家私享菜
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:河虾、白糖、蒜末、鸡精，步骤:1.河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。 2.热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分 3.捞出沥干油。 4.热锅重新放入20毫升油烧热，放入
30分钟-1小时 难 酸甜

配方

10种材料
河虾 400g、食用油 200ml、白糖 20g、蒜末 10g、盐 3g、鸡精 2g、麻油 10ml、白醋 15ml、葱花 15g、姜末 10g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
步骤2.
热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
步骤3.
捞出沥干油。
步骤4.
热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。
步骤5.
加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。
步骤6.
装盘、香菜点缀即可。
步骤7.
成品
步骤8.
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步骤9.
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步骤10.
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步骤11.
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步骤12.
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油爆河虾
河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
捞出沥干油。
热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。
加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。
装盘、香菜点缀即可。
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