9.1分
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#柏翠大赛#山药豆面包卷【新手版零失败】
阳光明媚99
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶，步骤:1.山药豆彻底清洗干净后，加适量水， 2.面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶 3.倒入高粉，中间小坑里放入酵母粉。 4.分钟面成团后，按下暂停键，放入小
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山药豆彻底清洗干净后，加适量水，加入白糖煮熟，晾凉备用。
步骤2.
面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）
步骤3.
倒入高粉，中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
步骤4.
分钟面成团后，按下暂停键，放入小块的黄油。
步骤5.
继续和面，拉出厚膜即可，然后去掉搅拌棒，手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整）
步骤6.
面团发酵至2倍大。
步骤7.
手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
步骤8.
把面团整个称一下。
步骤9.
再平均分成20个小剂子，排气团成光滑的小面团。
步骤10.
面团擀成长条状。
步骤11.
放上山药豆，轻轻的按几下。
步骤12.
从一端卷起来，要卷紧哦，避免有空心。
步骤13.
收口向下放，依次做好全部。
步骤14.
摆入烤盘中，中间要留有缝隙。
步骤15.
进行第二次发酵至1.5——2倍大。取一个鸡蛋打散（分量外）均匀的刷上全蛋液，
步骤16.
表面撒上白芝麻。
步骤17.
烤箱上180度，下170度，放入烤箱中下层，烤25分钟。上色后要及时加盖上锡纸（避免上色过度）
步骤18.
成品图。
步骤19.
金黄的颜色非常诱人~~~
步骤20.
掰开一个，有拉丝的面包才好吃~~~
步骤21.
面包组织细腻柔软~~~
步骤22.
山药豆香甜软糯~~~
步骤23.
用来做早餐包很不错哒~~~
步骤24.
健脾益胃~~~
步骤25.
滋补健身~~~
步骤26.
营养又美味~~~
1：菜谱中是六个加热管的烤箱38L，不同牌子温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整温度。
2：面粉用的是新良高筋面粉，不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，根据面团状态适当增减。
3：根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就在烤箱里放上一碗温水帮助发酵。
4：白糖的用量可随个人喜好添加，放入山药豆要轻按着卷紧，避免有空心。
5：对于新手来说，在第二次发酵好后，先把烤箱预热上，刷好了蛋液撒好了芝麻也预热好了，两不误，避免手忙脚乱的。
6：最后几分钟要勤观察面包的颜色，上色后要及时加盖锡纸，避免上色过度。
7：芝麻用的是熟芝麻，这样会更香。
8：如果没有山药豆可以替换成喜欢的馅料，比如豆沙，紫薯泥，肉松等。
