1：菜谱中是六个加热管的烤箱38L，不同牌子温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整温度。
2：面粉用的是新良
高筋面粉，不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯
牛奶先保留一小部分，根据面团状态适当增减。
3：根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就在烤箱里放上一碗温水帮助发酵。
4：
白糖的用量可随个人喜好添加，放入
山药豆要轻按着卷紧，避免有空心。
5：对于新手来说，在第二次发酵好后，先把烤箱预热上，刷好了蛋液撒好了芝麻也预热好了，两不误，避免手忙脚乱的。
6：最后几分钟要勤观察面包的颜色，上色后要及时加盖锡纸，避免上色过度。
7：芝麻用的是熟芝麻，这样会更香。
8：如果没有山药豆可以替换成喜欢的馅料，比如豆沙，紫薯泥，肉松等。
