6.1分
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2分钟做出不破皮的：冰糖蜜红豆
万山红
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:红小豆、冰糖，步骤:1.红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质 2.先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到 3.浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多， 4.放入冰糖
10分钟以内
简单
甜
步骤1.
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红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质
步骤2.
先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆比较难煮，提前一天泡上，泡发后就非常容易煮了。
步骤3.
浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可
步骤4.
放入冰糖
步骤5.
煮开后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。
这样煮的蜜红豆，颗粒饱满又不会破皮，成品看上去是完整又饱满。如果是一直煮，或者用压力锅等煮，很容易吧豆子煮烂，虽然口感上影响不大，但是如果做搭配时，有时会不好看。而且这种方法有很省事，我常常用这种方法做
