黑椒新西兰牛柳粒

7.7分

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JasonCui

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:芦笋、老抽、蚝油、蒜蓉，步骤:1.原料:新西兰牛柳180克,芦笋3 2.牛肉切成2cm的粒。用盐，胡椒米 3.将一半的糖，一半的黑胡椒，蚝油， 4.平底锅烧热，倒入米糠油，将腌制好

30分钟-1小时简单咸鲜

新西兰牛柳 180克、芦笋 3根、糖 35克、老抽 10克、蚝油 15克、黑胡椒碎粒 35克、蒜蓉 15克、黄油 15克、盐 5克、土豆泥 100克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原料:新西兰牛柳180克,芦笋3根，糖35克，老抽10克，蚝油15克，黑胡椒碎粒35克蒜蓉15克，黄油15克，盐5克。土豆泥100克

步骤2.

牛肉切成2cm的粒。用盐，胡椒米糠油油腌制。

步骤3.

将一半的糖，一半的黑胡椒，蚝油，老抽，装在一个小碗里拌匀。这就是我们简单版本的黑椒汁了。

步骤4.

平底锅烧热，倒入米糠油，将腌制好的牛排倒入。

步骤5.

将牛肉粒4面煎上色，后立刻取出。注意：下锅后不要老是把牛肉翻来翻去，这样肉的汁水无法锁起来。

步骤6.

将黄油融化，加入蒜蓉，剩下的黑胡椒，和剩下的糖，炒香。（这个有点像西餐里relish的风格，可以让酱汁自然包裹在原料上，不需要勾芡，更加健康）

步骤7.

将煎好的牛肉粒倒入，并倒入酱汁。翻匀即可！

步骤8.

装盘：一勺土豆泥，放上黑椒牛柳粒，架上芦笋。撒上花生碎即可。

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生鲜

窍门配方

黑椒新西兰牛柳粒

原料:新西兰牛柳180克,芦笋3根，糖35克，老抽10克，蚝油15克，黑胡椒碎粒35克蒜蓉15克，黄油15克，盐5克。土豆泥100克

牛肉切成2cm的粒。用盐，胡椒米糠油油腌制。

将一半的糖，一半的黑胡椒，蚝油，老抽，装在一个小碗里拌匀。这就是我们简单版本的黑椒汁了。

平底锅烧热，倒入米糠油，将腌制好的牛排倒入。

将牛肉粒4面煎上色，后立刻取出。注意：下锅后不要老是把牛肉翻来翻去，这样肉的汁水无法锁起来。

将黄油融化，加入蒜蓉，剩下的黑胡椒，和剩下的糖，炒香。（这个有点像西餐里relish的风格，可以让酱汁自然包裹在原料上，不需要勾芡，更加健康）

将煎好的牛肉粒倒入，并倒入酱汁。翻匀即可！

装盘：一勺土豆泥，放上黑椒牛柳粒，架上芦笋。撒上花生碎即可。