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红绿扶春上远林
给宝贝的菜谱
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西兰花、味精、料酒、鲜活大虾，步骤:1.西兰花改小朵，用淡盐水或小苏打水 2.新鲜的大虾把虾头掐下来备用，加少 3.虾尾去壳，开背去除虾线，加少许料 4.虾头入清水中煮两三分钟，使其鲜味
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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西兰花改小朵，用淡盐水或小苏打水浸泡5～10分钟，可以去除农药残留和小虫子，吃着更放心。
步骤2.
新鲜的大虾把虾头掐下来备用，加少许料酒拌匀。
步骤3.
虾尾去壳，开背去除虾线，加少许料酒和盐腌一下。
步骤4.
虾头入清水中煮两三分钟，使其鲜味入汤。
步骤5.
捞出虾头，加少许盐，汤沸腾后，倒入西兰花，煮至颜色翠绿，捞出沥水。
步骤6.
锅洗净，入油烧热，倒入虾仁翻炒几下，再倒入西兰花，加适量盐翻炒至虾熟，洒少许味精拌匀即可出锅。
西兰花过水，一定要用沸水，才能保持翠绿鲜嫩，减少可溶性营养物质的流失
