核桃芝麻糖

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星愿1236
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:核桃仁、白糖、麦芽糖、熟黑芝麻，步骤:1.将核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤 2.将白糖加入水，放入不粘锅，开小火 3.煮至糖水呈微黄色。 4.加入麦芽糖。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
熟黑芝麻 300克、核桃仁 150克、白糖 250克、麦芽糖 100克、水 100克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤箱，开发酵功能保温备用。
步骤2.
将白糖加入水，放入不粘锅，开小火熬煮。
步骤3.
煮至糖水呈微黄色。
步骤4.
加入麦芽糖。
步骤5.
小火煮至焦糖色，呈小泡，用筷子蘸点糖浆放入凉开水中，糖变脆即可关火。
步骤6.
加入核桃仁，迅速搅拌均匀。
步骤7.
加入熟黑芝麻。
步骤8.
迅速搅拌均匀。
步骤9.
将混合物倒入模具。
步骤10.
表面盖油纸。
步骤11.
用擀面杖用力擀平整。
步骤12.
趁热切薄块，冷却后即可享用。
步骤13.
成品图。
步骤14.
成品图。
步骤15.
成品图。
步骤16.
成品图。
步骤17.
成品图。
步骤18.
成品图。

窍门

1.核桃和黑芝麻保温，混合时，糖浆不会太快冷却，有利于整形。 2.糖浆一定要熬到位，否则成品会粘牙。 3.一定要趁热切块，否则易碎。 4.成品切薄片，方便食用。 5.要用不粘锅。

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核桃芝麻糖
将核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤箱，开发酵功能保温备用。
将白糖加入水，放入不粘锅，开小火熬煮。
煮至糖水呈微黄色。
加入麦芽糖。
小火煮至焦糖色，呈小泡，用筷子蘸点糖浆放入凉开水中，糖变脆即可关火。
加入核桃仁，迅速搅拌均匀。
加入熟黑芝麻。
迅速搅拌均匀。
将混合物倒入模具。
表面盖油纸。
用擀面杖用力擀平整。
趁热切薄块，冷却后即可享用。
成品图。
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