豆渣窝窝头

9.3分
36人已做过
老王爱食尚
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:豆渣、白糖、桂花、鸡蛋，步骤:1.克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌 2.揉成面团，盖上湿巾饧发20分钟。 3.案板上撒干的面粉，将饧发好的面团 4.将面团切成条。
30分钟-1小时 简单 甜

配方

7种材料
玉米自发馒头粉 500g、豆渣 200g、白糖 2-3茶匙、桂花 一小撮、鸡蛋 1-2个、炼乳 2茶匙、芝麻 1茶匙

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌匀，加入一个鸡蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙炼乳、3茶匙白糖、2汤匙调和油、适量的桂花和100ml温水一起拌成雪花片。
步骤2.
揉成面团，盖上湿巾饧发20分钟。
步骤3.
案板上撒干的面粉，将饧发好的面团压扁。
步骤4.
将面团切成条。
步骤5.
长条揉圆，滚上干面粉。
步骤6.
排列整齐，切成大小均匀的剂子。
步骤7.
将剂子揉圆，排出气体，松弛5-10分钟。
步骤8.
用拇指转出一个凹坑，食指和中指在外面压，另外一只手托着，一边转一边捏压，使得厚薄均匀，做成窝窝头。
步骤9.
做好的窝窝头。
步骤10.
蒸屉抹油，摆好窝窝头。
步骤11.
锅里放适量的水，烧开后，放入蒸屉。
步骤12.
盖上盖子，大火蒸12分钟转小火2-3分钟关火，继续焖2-3分钟再出锅。
步骤13.
黄灿灿、香喷喷的豆渣玉米窝窝头，透着芝麻的香气出锅了！我狼吞虎咽一口气吃了5个。
步骤14.
五谷豆浆榨出的豆渣，里面有黄豆、花生、小米、玉米片、红枣，与玉米面混匀后，味道超好，营养丰富。

窍门

面团要揉得稍硬点，要揉透。采用玉米自发粉比较简单，容易饧发，吃起来口感较好。

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菜谱网 豆渣窝窝头的做法大全

豆渣窝窝头
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豆渣窝窝头
克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌匀，加入一个鸡蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙炼乳、3茶匙白糖、2汤匙调和油、适量的桂花和100ml温水一起拌成雪花片。
揉成面团，盖上湿巾饧发20分钟。
案板上撒干的面粉，将饧发好的面团压扁。
将面团切成条。
长条揉圆，滚上干面粉。
排列整齐，切成大小均匀的剂子。
将剂子揉圆，排出气体，松弛5-10分钟。
用拇指转出一个凹坑，食指和中指在外面压，另外一只手托着，一边转一边捏压，使得厚薄均匀，做成窝窝头。
做好的窝窝头。
蒸屉抹油，摆好窝窝头。
锅里放适量的水，烧开后，放入蒸屉。
盖上盖子，大火蒸12分钟转小火2-3分钟关火，继续焖2-3分钟再出锅。
黄灿灿、香喷喷的豆渣玉米窝窝头，透着芝麻的香气出锅了！我狼吞虎咽一口气吃了5个。
五谷豆浆榨出的豆渣，里面有黄豆、花生、小米、玉米片、红枣，与玉米面混匀后，味道超好，营养丰富。