紫背菜炒鸡蛋

6.3分

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蜜丝漾

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:紫背菜、鸡蛋、蒜蓉、鸡粉，步骤:1.紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两 2.热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。 3.热锅下油爆香蒜蓉 4.下紫背菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡

10-30分钟简单蒜香

紫背菜一斤、鸡蛋两个、盐适量、糖适量、鸡粉适量、蒜蓉适量、淀粉水适量

步骤1.

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紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。紫背菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。

步骤2.

热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。

步骤3.

热锅下油爆香蒜蓉

步骤4.

下紫背菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。

步骤5.

最后淀粉水打薄芡出锅装碟。

紫背菜也可以用油盐水先焯一下，过冷水再炒，这样炒的时间短，出品颜色会更好看。

窍门配方

紫背菜炒鸡蛋

紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。紫背菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。

热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。

热锅下油爆香蒜蓉

下紫背菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。

最后淀粉水打薄芡出锅装碟。