女儿的生日蛋糕

9.7分
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紫韵千千
时间:2小时以上，难度:一般，配方:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油，步骤:1.准备所需材料，（牛奶、20克白糖 2.将蛋白和蛋黄分开。 3.将50克细砂糖分三次加入蛋白中， 4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
2小时以上 一般 甜

配方

10种材料
低筋面粉 85克、鸡蛋 5个、牛奶 50克、玉米油 50克、细砂糖 70克、盐 1克、淡奶油 250克、细砂糖 15克、草莓 适量、黑巧克力 少许

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
步骤2.
将蛋白和蛋黄分开。
步骤3.
将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
步骤4.
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
步骤5.
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6.
把蛋糊搅拌至无颗粒。
步骤7.
将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
步骤8.
拌好的蛋糕糊。
步骤9.
烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
步骤10.
放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
步骤11.
待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
步骤12.
淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
步骤13.
取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
步骤14.
再放上蛋糕片。
步骤15.
一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
步骤16.
草莓洗净沥干水份。
步骤17.
将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
步骤18.
然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
步骤19.
最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。

窍门

最后两步我没拍了，因为天气有点热，奶油开始有点溶化，巧克力用热水泡化装入裱花袋，再挤上当眼睛和嘴巴即可。

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女儿的生日蛋糕
准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
将蛋白和蛋黄分开。
将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
把蛋糊搅拌至无颗粒。
将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
拌好的蛋糕糊。
烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
再放上蛋糕片。
一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
草莓洗净沥干水份。
将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。