菜卷

8.0分

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难葱香

鸡蛋五个、韭菜一把、香菜五根、面粉适量、粉条适量、香葱五根、盐适量、调料适量、芝麻油适量、姜适量、小红椒三个

步骤1.

首先把食材准备好，韭菜洗好凉下水后切碎。

步骤2.

把粉条碎碎用温水泡一下，泡软后捞出晾一下水。

步骤3.

鸡蛋炒一下弄小块。香葱香菜切碎。姜，小红椒切碎备用。

步骤4.

把切好的韭菜，粉条，鸡蛋，葱姜红椒碎搅和在一起。放一些芝麻油(芝麻油味道比较香)，然后再入放盐和调料，搅拌均匀。

步骤5.

把面粉放入盆里，用水和成面团，然后用小块幹成薄饼。

步骤6.

然后把搅拌好的菜挖一些放在薄饼上。

步骤7.

把菜尽量放在中间，然后把一边往菜上边折起来。

步骤8.

再把另一边也往上边折起来。

步骤9.

然后翻过来，把折的边放下边。用手把两头压一下粘着。

步骤10.

这时候两个手在两边压着两头往里边推(手压着两头不要太用力)。

步骤11.

做好的就是这样的，一个一个折子。

步骤12.

做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。

粉条用温水泡，吃着会比较柔软，若用凉水泡就会有点硬硬的。还有拌菜馅时先放油再放盐和调料，就不会出现很多的菜汤水。

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油麻油粉条粉条鸡蛋韭菜粉条

窍门配方

菜卷

把切好的韭菜，粉条，鸡蛋，葱姜红椒碎搅和在一起。放一些芝麻油(芝麻油味道比较香)，然后再入放盐和调料，搅拌均匀。

把面粉放入盆里，用水和成面团，然后用小块幹成薄饼。

然后把搅拌好的菜挖一些放在薄饼上。

把菜尽量放在中间，然后把一边往菜上边折起来。

再把另一边也往上边折起来。

然后翻过来，把折的边放下边。用手把两头压一下粘着。

这时候两个手在两边压着两头往里边推(手压着两头不要太用力)。

做好的就是这样的，一个一个折子。

做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。