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热狗
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、牛奶、黄油、热狗肠，步骤:1.面团料 2.将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶 3.加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母 4.放入面包机，启动和面程序
2小时以上
简单
咸甜
步骤1.
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面团料
步骤2.
将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶
步骤3.
加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母
步骤4.
放入面包机，启动和面程序
步骤5.
成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序
步骤6.
能拉出薄膜，取出
步骤7.
放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右
步骤8.
面团长大
步骤9.
发酵过程中，准备好热狗肠
步骤10.
将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
步骤11.
擀成椭圆形
步骤12.
将上端的两边向中间交叠
步骤13.
卷起
步骤14.
整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时
步骤15.
面团长大，表面刷蛋液
步骤16.
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右
步骤17.
表面金黄，出炉晾凉
步骤18.
将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热
步骤19.
面包冷却后在中央纵切一刀
步骤20.
掰开切口，放入热狗肠
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底，但不要切断。
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