鹅蛋蒜黄饼

6.4分

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清风徐徐20071

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蒜黄、鹅蛋、料酒、食盐，步骤:1.蒜黄摘掉干叶子，清洗干净，控水。 2.控净水份的蒜黄切2cm左右的段， 3.搅打均匀。 4.平底锅加适量食用油，油温八成热时

10分钟以内简单咸鲜

蒜黄 200g、鹅蛋 2颗、料酒少量、食盐适量

步骤1.

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蒜黄摘掉干叶子，清洗干净，控水。

步骤2.

控净水份的蒜黄切2cm左右的段，加适量食盐，几滴料酒（去除鹅蛋的腥味），打入两颗鹅蛋。

步骤3.

搅打均匀。

步骤4.

平底锅加适量食用油，油温八成热时，倒入蛋液（蛋液比较稀能自动摊成饼），盖上锅盖。

步骤5.

小火煎至蛋液表面微微凝固后，反面继续小火煎，用铲子轻轻按压蛋饼能回弹没有凹陷即可盛出。

步骤6.

切块装盘即可。

鹅蛋可以换成鸡蛋，蛋液倒入锅中，也可以直接翻炒，就是*蛋炒蒜黄。

窍门配方

鹅蛋蒜黄饼

蒜黄摘掉干叶子，清洗干净，控水。

控净水份的蒜黄切2cm左右的段，加适量食盐，几滴料酒（去除鹅蛋的腥味），打入两颗鹅蛋。

搅打均匀。

平底锅加适量食用油，油温八成热时，倒入蛋液（蛋液比较稀能自动摊成饼），盖上锅盖。

小火煎至蛋液表面微微凝固后，反面继续小火煎，用铲子轻轻按压蛋饼能回弹没有凹陷即可盛出。

切块装盘即可。