6.4分
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粉皮炒鸡蛋
清风徐徐20071
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:粉皮、小油菜、鸡蛋、酱油，步骤:1.把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮 2.三个鸡蛋加少许水打散，热锅凉油， 3.不粘锅加适量花生油，热锅凉油，加 4.加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油
10分钟以内
简单
咸香
步骤1.
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把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮是比较薄，如果选用的粉皮比较厚，2张就差不多了），撕成大块备用。
步骤2.
三个鸡蛋加少许水打散，热锅凉油，炒成蛋花备用。
步骤3.
不粘锅加适量花生油，热锅凉油，加蒜片爆香，把粉皮倒入锅内翻炒，粉皮逐渐变成晶莹的半透明是，倒入适量味达美继续翻炒。
步骤4.
加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味）。
步骤5.
把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。
这道菜最好用不粘锅，普通铁锅在炒粉皮的时候非常容易粘在锅上而导致失败。
