砂锅盐焗鸡

8.1分
16人已做过
尖角小荷
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:麻油、海盐、麻公鸡、盐焗鸡粉，步骤:1.麻公鸡清洗干净后沥干水分，剁掉鸡 2.用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀。 3.放入塑料袋子里扎紧口，放入冰箱冷 4.腌制好的鸡取出沥干水分(或者用厨
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

6种材料
麻公鸡 1只（约2.5斤)、盐焗鸡粉 60克、麻油 少许、海盐 5斤、砂纸 3张、黑乐砂锅 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
麻公鸡清洗干净后沥干水分，剁掉鸡爪。
步骤2.
用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀。
步骤3.
放入塑料袋子里扎紧口，放入冰箱冷藏一夜腌制入味。
步骤4.
腌制好的鸡取出沥干水分(或者用厨房纸巾拭干水分)，鸡爪塞进鸡肚子里，用砂纸包好。
步骤5.
海盐提前炒至微黄色，取三分之一铺入黑乐砂锅底部大火烤热。
步骤6.
放入包好的鸡。
步骤7.
把剩余的海盐铺在鸡身上。
步骤8.
盖上盖子大火焗10分钟转小火焗50分钟后关火，再焖10分钟左右即可，取出后刷上一层麻油味道更好。
步骤9.
成品图。
步骤10.
成品图。
步骤11.
成品图。

窍门
1、用砂锅做的盐焗鸡味道最正宗，不过需要质量比较好的砂锅，因为要干烧好几十分钟。 2、砂锅底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会把包鸡用的砂纸烧焦。 3、砂纸 3张(做盐焗鸡的最佳用纸，某宝有售)。 4、黑乐砂锅 1个(做盐焗鸡的最佳锅具，某宝有售)。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 砂锅盐焗鸡的做法大全

砂锅盐焗鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

砂锅盐焗鸡
麻公鸡清洗干净后沥干水分，剁掉鸡爪。
用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀。
放入塑料袋子里扎紧口，放入冰箱冷藏一夜腌制入味。
腌制好的鸡取出沥干水分(或者用厨房纸巾拭干水分)，鸡爪塞进鸡肚子里，用砂纸包好。
海盐提前炒至微黄色，取三分之一铺入黑乐砂锅底部大火烤热。
放入包好的鸡。
把剩余的海盐铺在鸡身上。
盖上盖子大火焗10分钟转小火焗50分钟后关火，再焖10分钟左右即可，取出后刷上一层麻油味道更好。
成品图。
成品图。
成品图。