土豆烧鸡腿

7.8分

67人已做过

あ樱落ぎ

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡腿、土豆、香葱、干辣椒，步骤:1.鸡腿洗净，划两刀好入味，土豆切小 2.热锅凉油，油热之后把干辣椒葱姜放 3.爆香之后放鸡腿翻炒，炒至变色加料 4.加特鲜

30分钟-1小时简单辣

鸡腿 500g、土豆 500g、香葱一小把、姜一小块、干辣椒一把、特鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡腿洗净，划两刀好入味，土豆切小块，姜切丝，香葱切段，干辣椒切两半

步骤2.

热锅凉油，油热之后把干辣椒葱姜放锅里爆香，可以小火爆香，大火容易糊

步骤3.

爆香之后放鸡腿翻炒，炒至变色加料酒

步骤4.

加特鲜

步骤5.

加老抽，老抽主要上色用，所以只能看着加，翻炒之后可以加适量盐继续翻炒

步骤6.

均匀上色之后加水，最好是没过鸡腿的水量

步骤7.

然后加切好的土豆，加少量盐和糖，开大火烧开，然后转小火稍微炖一会，期间可以尝尝汤的味道，缺盐加盐

步骤8.

小火大概10分钟就好，时间太长土豆就化了，然后转大火收汁

步骤9.

收完汁，盛出，好了，一道土豆烧鸡腿就做好了

因为我最近比较喜欢吃辣，所以加的辣椒有点多，不想吃辣或者不能吃辣的可以少放或者不放，我比较喜欢吃里边的姜丝和葱，所以葱姜放得多。因为我个人喜欢吃鸡，所以估计我以后发的菜谱应该都是以鸡做原料的。。。。。。

窍门配方

土豆烧鸡腿

鸡腿洗净，划两刀好入味，土豆切小块，姜切丝，香葱切段，干辣椒切两半

热锅凉油，油热之后把干辣椒葱姜放锅里爆香，可以小火爆香，大火容易糊

爆香之后放鸡腿翻炒，炒至变色加料酒

加特鲜

加老抽，老抽主要上色用，所以只能看着加，翻炒之后可以加适量盐继续翻炒

均匀上色之后加水，最好是没过鸡腿的水量

然后加切好的土豆，加少量盐和糖，开大火烧开，然后转小火稍微炖一会，期间可以尝尝汤的味道，缺盐加盐

小火大概10分钟就好，时间太长土豆就化了，然后转大火收汁

收完汁，盛出，好了，一道土豆烧鸡腿就做好了