玫瑰花面包

9.7分
15人已做过
1粗茶淡饭1
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:高筋面粉、低筋面粉、酵母、红曲粉，步骤:1.除了酵母和红曲粉外，其它食材全部 2.一个揉面程序结束后（20分钟）放 3.面团揉好后取出，平均分成两份 4.取其中一份再次放入面包机桶内，倒
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

11种材料
高筋面粉 180g、低筋面粉 20g、酵母 2g、红豆沙 60g、红曲粉 2g、玉米油 12g、盐 1g、鸡蛋液 20g、牛奶 80g、水 40g、糖 30克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除了酵母和红曲粉外，其它食材全部放入面包机桶内
步骤2.
一个揉面程序结束后（20分钟）放入酵母，醒面1小时后再揉15分钟
步骤3.
面团揉好后取出，平均分成两份
步骤4.
取其中一份再次放入面包机桶内，倒入红曲粉揉面10分钟
步骤5.
将两种颜色的面团平均分成各5份，每份20克左右，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
步骤6.
将红豆沙分成10份，每份6克左右，搓成椭圆形
步骤7.
将醒好的面团擀成圆形（最好把边缘擀薄点），并用刮板切四刀，保留中间位置不要切
步骤8.
把红豆沙放在面皮中间
步骤9.
提起其中一片把豆沙包裹住
步骤10.
然后再将对面一片包过来
步骤11.
旁边一片包过来
步骤12.
最后一片包好后整整形，玫瑰花就完成了（红玫瑰也如此制作）
步骤13.
排放在不粘模具中
步骤14.
进入烤箱发酵20分钟左右，并放入一碗热水增加湿度
步骤15.
发酵好后，在表面筛一层面粉
步骤16.
烤箱上下火170度预热5分钟，放入中层烤制30分钟即可，注意，上色后需要加盖锡纸，以免表面烤糊
步骤17.
出炉后放凉就可以享用了

窍门

1、我用的是4寸模具，有点小，还剩了一些面团没用完，最好用6寸模具 2、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节

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玫瑰花面包
除了酵母和红曲粉外，其它食材全部放入面包机桶内
一个揉面程序结束后（20分钟）放入酵母，醒面1小时后再揉15分钟
面团揉好后取出，平均分成两份
取其中一份再次放入面包机桶内，倒入红曲粉揉面10分钟
将两种颜色的面团平均分成各5份，每份20克左右，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
将红豆沙分成10份，每份6克左右，搓成椭圆形
将醒好的面团擀成圆形（最好把边缘擀薄点），并用刮板切四刀，保留中间位置不要切
把红豆沙放在面皮中间
提起其中一片把豆沙包裹住
然后再将对面一片包过来
旁边一片包过来
最后一片包好后整整形，玫瑰花就完成了（红玫瑰也如此制作）
排放在不粘模具中
进入烤箱发酵20分钟左右，并放入一碗热水增加湿度
发酵好后，在表面筛一层面粉
烤箱上下火170度预热5分钟，放入中层烤制30分钟即可，注意，上色后需要加盖锡纸，以免表面烤糊
出炉后放凉就可以享用了